Mastère Co-construit Innovation et Marketing Alimentaires (IMA)

A la fin de ce cours, les étudiants doivent être capables de :

-Connaître les conditions nécessaires pour la réalisation d’une analyse sensorielle

-Différencier entre les types d’épreuves sensorielles

-Connaître et pouvoir réaliser les différentes épreuves sensorielles

-Faire la comparaison et la transposition entre méthodes sensorielles et méthodes instrumentales utilisés pour l’évaluation sensorielle des aliments