Risques et dangers liés aux denrées alimentaires
Catégorie de cours3 éme Année
Ce cours a pour but de faire acquérir les connaissances de base dans le domaine des risques et des dangers liés aux denrées alimentaires. A la fin du cours, l'étudiant devra être capable d’identifier les risques et les dangers physiques, chimiques et biologiques liés aux denrées et aux filières agroalimentaires. Ainsi que de connaître les principales exigences légales et réglementaires liées à la sécurité des produits alimentaires.