Environnement Numérique de Travail
13 Cours
Semestre 2
A la fin de ce cours, les étudiants doivent être capables de :
-Connaître les conditions nécessaires pour la réalisation d’une analyse sensorielle
-Différencier entre les types d’épreuves sensorielles
-Connaître et pouvoir réaliser les différentes épreuves sensorielles
-Faire la comparaison et la transposition entre méthodes sensorielles et méthodes instrumentales utilisés pour l’évaluation sensorielle des aliments